મિક્સ કંદ અને મેથી નું શાક / Mix Kand ne Methi nu Shak

તૈયારી માટે ૧૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

બટેટા ૧

શક્કરીયા ૧

રતાળુ ૧

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

હિંગ ચપટી

લીલું લસણ સમારેલું ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરચા સમારેલા ૨

મેથી ની ભાજી સમારેલી ૧ કપ

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

મરી પાઉડર ચપટી

ગરમ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

આમચુર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ચાટ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

સાથે પીરસવા માટે રોટલી

 

રીત :

બટેટા, શક્કરીયા અને રતાળુ, થોડું મીઠુ ઉમેરી, એકીસાથે બાફી લો અથવા પ્રેશર કૂક કરી લો.

 

પછી, એ બધાને ક્યુબ આકારમાં કાપી લો.

 

એક પણ માં ધીમા તાપે ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ ઘી ગરમ કરો.

 

એમા જીરું, બાફેલા કંદ (બટેટા, શક્કરીયા અને રતાળુ) ઉમેરો, સાંતડો અને એક બાજુ રાખી દો.

 

બીજા એક પૅન માં ધીમા તાપે ૧ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ ઘી ગરમ કરો.

 

એમા જીરું, હિંગ, સમારેલું લીલું લસણ, મરચા, મેથી ની ભાજી, મીઠુ ઉમેરો અને બરાબર સાંતડી લો.

 

પછી, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, આમચુર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, સાંતડેલા મિક્સ કંદ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. છુંદાય ના જાય એ કાળજી રાખો.

 

ચાટ મસાલો ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

રોટલી સાથે તાજુ અને ગરમ પીરસો.

 

ઠંડા શિયાળામાં તબિયત જાળવો, આયર્ન, ફાઇબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ થી ભરપુર, મિક્સ કંદ અને મેથી નું શાક ખાઓ.

Preparation time 15 minutes

Cooking time 15 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Potato 1

Sweet Potato (sakkariya) 1

Purple Sweet Potato (ratalu) 1

Ghee 2 tbsp

Cumin Seeds ½ ts

Asafoetida Powder Pinch

Spring Garlic chopped 2 tbsp

Green Chilli chopped 2

Fresh Fenugreek Leaves chopped 1 cup

Turmeric Powder ½ ts

Red Chilli Powder ½ ts

Coriander-Cumin Poweder 1 ts

Black Pepper Powder Pinch

Garam Masala ½ ts

Mango Powder ½ ts

Chat Masala ½ ts

Salt to taste

 

Roti for serving.

 

Method:

Boil or pressure cook, Potato, Sweet Potato and Purple Sweet Potato adding little salt.

 

Chop them in cube shape.

 

Heat 1 tbsp of Ghee in a pan on low flame. Add Cumin Seeds. Add boiled Root Vegetables (kand). Sauté well and keep a side.

 

In another pan, heat 1 tbsp of Ghee. Add Cumin Seeds, Asafoetida Powder, chopped Spring Garlic, chopped Green Chilli, chopped Fresh Fenugreek Leaves and Salt. Sauté very well.

 

Add Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander-Cumin Powder, Black Pepper Powder, Garam Masala, Mango Powder. Mix well.

 

Add sautéed root vegetables (Potato, Sweet Potato and Purple Sweet Potato). Mix well.

 

Add Chat Masala. Mix well and cool for a while.

 

Serve Fresh and Hot with Roti.

 

Make and Maintain Your Wealthy Health in Cold Winter with this Iron, Fiber and Carbohydrate rich sabji.

ખીરજ / Kheeraj

તૈયારી માટે ૨ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ચોખા પલાળેલા ૧/૨ કપ

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ગોળ ૨ ટેબલ સ્પૂન

દુધ ૧/૨ કપ

એલચી પાઉડર ચપટી

સજાવટ માટે કિસમિસ અને સુકો મેવો

સાથે પીરસવા માટે રોટલી અથવા પુરી

 

રીત :

એક પૅન માં પલાળેલા ચોખા લો. એમા ઘી ઉમેરો.

 

પછી ૧ કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપે પકાવો. પૅન ના તળીયે ચોંટી ના જાય એ માટે થોડી થોડી વારે તળિયા સુધી ચમચો ફેરવી હલાવતા રહો.

 

પછી, ગોળ અને દુધ ઉમેરો. થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી, મધ્યમ તાપે પકાવવાનું ચાલુ રાખો.

 

એલચી પાઉડર, કિસમિસ અને સુકો મેવો ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

રોટલી અથવા પુરી સાથે તાજી અને ગરમ પીરસો.

 

પરંપરાનો સમૃદ્ધ વારસો ધરાવતા કચ્છની પરંપરાગત, પૌષ્ટિક મીઠાઇ, ખીરજ.

Preparation time 2 minutes

Cooking time 20 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Rice soaked ½ cup

Ghee 2 tbsp

Jaggery 2 tbsp

Milk ½ cup

Cardamom Powder Pinch

Raisins and Dry Fruits for garnishing

 

Roti or Puri for serving

 

Method:

Take soaked Rice in a pan. Add Ghee.

 

Add double water than Rice. Cook well. Stir occasionally to prevent Rice sticking at the bottom.

 

Add Jaggery and Milk and continue cooking on medium flame while stirring occasionally.

 

Add Cardamom Powder, Raisins and Dry Fruits. Mix well.

 

Serve hot and fresh with Roti or Puri.

 

Mouth Watering and Healthy Sweet from The Traditionally Rich Kutch…A part of Gujarat…

સ્પીનાચ & પોટેટો સૂપ / પાલક અને બટેટા નું સૂપ / Spinach & Potato Soup / Palak ane Bateta nu Soup

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

બટેટા મધ્યમ સાઇઝ ૨

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી નાની ૧

લસણ ૫ કળી

મીઠુ સ્વાદ મુજબ

મરી પાઉડર ૧/૪ ટી સ્પૂન

જાયફળ પાઉડર ચપટી

પાલક સમારેલી ૨૦૦ ગ્રામ

ક્રીમ ૩ ટેબલ સ્પૂન

સજાવટ માટે ચીઝ

 

રીત :

બટેટાની છાલ કાઢી નાખો અને એક પ્રેશર કૂકર માં લઈ લો. પુરતુ પાણી અને થોડું મીઠુ ઉમેરો. ૪ સીટી જેટલુ પ્રેશર કૂક કરી લો.

 

એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.

 

એમા ડુંગળી, લસણ, મીઠુ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

મરી પાઉડર, જાયફળ પાઉડર અને સમારેલી પાલક ઉમેરો.

 

મધ્યમ તાપે થોડી વાર માટે પકાવો. એક બાજુ રાખી દો.

 

હવે, પ્રેશર કૂક કરેલા બટેટા એક પૅન માં લો.

 

એમા, તૈયાર કરેલું પાલક નું મીશ્રણ ઉમેરો.

 

બ્લેંડર વડે પીસી લો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું.

 

મીઠુ ઉમેરો અને થોડી વાર માટે ઉકાળો.

 

ક્રીમ ઉમેરો અને હજી થોડી વાર માટે ઉકાળો અને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

હવે, તૈયાર થયેલું સૂપ એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ખમણેલું ચીઝ છાંટી, સજાવો.

 

આયર્ન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ થી ભરપુર સૂપ પીઓ, તંદુરસ્ત રહો.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 20 minutes

For 2 persons

 

Ingredients:

Potato medium size 2

Butter 1 tbsp

Onion small 2

Garlic buds 5

Salt to taste

Black Pepper Powder ¼ ts

Nutmeg Powder Pinch

Spinach chopped 200g

Cream 3 tbsp

Cheese to garnish

 

Method:

Peal Potato and take in a pressure cooker. Add enough water and salt. Pressure cook to 4 whistles.

 

Heat Butter in a pan on low flame.

 

Add Onion, Garlic and Salt. Sauté well.

 

Add Black Pepper Powder, Nutmeg Powder and chopped Spinach.

 

Cook for a while on medium flame.

 

Take pressure cooked Potato in a pan.

 

Add prepared Spinach mixture.

 

Crush mixed stuff with a blender. Add water as required.

 

Add salt and boil it for a while.

 

Add Cream and mix well while boiling for a while.

 

Take prepared soup in a serving bowl.

 

Garnish with grated Cheese.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Feel Healthily Satisfied with Iron and Carbohydrates Rich Soup…

લેમન કોરીઍન્ડર કોલીફલાવર રાઇસ / Lemon Coriander Cauliflower Rice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદુ-લસણ-મરચાં ૧ ટેબલ સ્પૂન

(જીણા સમારેલા)

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

ફૂલકોબી ૩૦૦ ગ્રામ

વેજીટેબલ સ્ટોક ક્યૂબ ૧

ચોખા અધકચરા બાફેલા ૧ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

લેમન ઝેસ્ટ ૧/૨ ટી સ્પૂન

ધાણાભાજી સમારેલી ૧/૪ કપ

લીંબુ નો રસ ૧/૨ ટી સ્પૂન

 

રીત :

ફૂલકોબી ધોઈ, સાફ કરી ખમણી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં ૧/૨ કપ પાણી લો અને મધ્યમ તાપે મુકો.

 

એમાં વેજીટેબલ સ્ટોક ક્યૂબ ઓગળી લો.

 

તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

બીજા એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

જીણા સમારેલા આદુ, લસણ, મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો. સાંતડી લો.

 

ખમણેલી ફૂલકોબી ઉમેરો.

 

વેજીટેબલ સ્ટોક ક્યૂબ વારુ પાણી ઉમેરો. મધ્યમ તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ પકાવો.

 

અધકચરા બાફેલા ચોખા અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો. ઢાંકી દો અને પકાવો. આશરે ૫ થી ૮ મિનિટ લાગશે.

 

ચોખા બરાબર પાકી જાય એટલે લેમન ઝેસ્ટ, સમારેલી ધાણાભાજી અને લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

તાજે તાજા અને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ભાત ને સ્વાદસભર બનાવો..

લીંબુ ની મહેક થી..

ધાણાભાજી ની તાજગી થી..

ફૂલકોબી ની કુણાશ થી..

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

Servings 2

 

Ingredients:

Oil 1 tbsp

Ginger-Garlic-Chilli 1 tbsp

(finely chopped)

Onion finely chopped 1

Cauliflower 300g

Vegetable Stock Cube 1

Rice partially cooked 1 cup

Salt to taste

Lemon Zest ½ ts

Fresh Coriander Leaves chopped ¼ cup

Lemon Juice ½ ts

 

Method:

Wash, clean and grate Cauliflower.

 

Take ½ cup of water in a pan and put it on medium flame. Dilute Vegetable Stock Cube in it.

 

Heat Oil in a pan.

 

Add finely chopped Ginger, Garlic, Chilli, Onion and sauté.

 

Add grated Cauliflower.

 

Add Vegetable Stock Cube water. Cook it for 2-3 minutes.

 

Add partially cooked Rice and Salt. Mix well. Cover with a lid and cook.

 

When it is cooked, add Lemon Zest, Fresh Coriander Leaves and Lemon Jiuce. Mix well.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Make Rice better Delicious with Zest of Lemon, Freshness of Coriander Leaves and Yummy Cauliflower.

થાળી / દાળ ભાત / Thali / Full meal / Dal Bhat / Dal Rice

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

દાળ માટે :

તુવેરદાળ ૧/૨ કપ

(કમ સે કમ ૧ કલાક પલાળેલી)

ઘી ૧/૨ ટી સ્પૂન

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ગોળ ૧ ટેબલ સ્પૂન

કોકમ પલાળેલા ૫

ટમેટાં જીણા સમારેલા ૧

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મેથી દાણા ૧/૪ ટી સ્પૂન

રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

હિંગ ૧/૪ ટી સ્પૂન

સૂકા લાલ મરચાં ૧

લીમડો ૬-૭ પાન

આદું ખમણેલો ૧ ટી સ્પૂન

મરચાં જીણા સમારેલા ૧

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

ભાત માટે :

ચોખા ૧/૨ કપ

(ધોઈને ૧૦ મિનિટ માટે પલાળેલા)

ઘી ૧ ટી સ્પૂન

 

સાથે પીરસવા માટે મરચાં

 

રીત:

દાળ (ગુજરાતી / કાઠિયાવાડી રીતે) :

એક પ્રેશર કૂકર માં પલાળેલી તુવેરદાળ લો.

 

એમાં ઘી, હળદર, મીઠું અને ૧ કપ જેટલું પાણી ઉમેરો.

 

૪ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો. કમ સે કમ ૫ મિનિટ માટે પ્રેશર કૂક ઠંડુ થવા માટે રાખી મુકો.

 

પછી, પ્રેશર કૂક કરેલી દાળ બ્લેંડર વડે એકદમ પીસી લો. દાળના દાણા જરા પણ ના રહે એટલી પીસી લો.

 

પછી એમાં લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ, પલાળેલા કોકમ અને જીણા સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં મેથી દાણા, રાય, જીરું, હિંગ, સુકા લાલ મરચાં, લીમડો, ખમણેલો આદું અને જીણા સમારેલા મરચાં ઉમેરો.

 

તતડે એટલે તરત જ આ વઘાર દાળમાં ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી દો.

 

પછી, મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઊંચા તાપે ૫ મિનિટ માટે ઉકાળો.

 

પછી, એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ધાણાભાજી ભભરાવો.

 

પીરસવા માટે દાળ તૈયાર છે. ગરમા ગરમ પીરસવી.

 

ભાત માટે :

એક પૅન માં ૨ ગ્લાસ જેટલું પાણી લો. ઊંચા તાપે ઉકાળવા માટે મુકો.

 

પલાળેલા ચોખામાંથી પાણી કાઢી નાખો અને ઉકળતા પાણીમાં ચોખા અને ઘી ઉમેરો.

 

તાપ મધ્યમ રાખો.

 

ચોખા બરાબર પાકી જાય એટલે બધુ જ પાણી કાઢી લો. પીરસવા માટે ભાત તૈયાર છે.

 

તાજા જ બનાવેલા ભાત, ગરમા ગરમ દાળ સાથે પીરસો.

 

સ્વાદ ની વધારે મજા માનવ માટે, સાથે કાચા અથવા તળેલા મરચાં પીરસો.

 

એક પરંપરાગત અસલી ગુજરાતી ડીશ, દાળ-ભાત.

 

આ ડીશમાં છે, તંદુરસ્તી માટે જરૂરી એવા લગભગ બધા જ ઓસડીયા, ભરપુર પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ.

 

એક ડીશમાં, એક વાનગીમાં, એક ભોજનમાં, આનાથી વધારે આપણને શું મળી શકે!?

Preparation time 5 minutes

Cooking time 15 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

For Dal:

Split Pigeon Peas soaked for 1 hour ½ cup

Ghee ½ ts

Turmeric Powder ½ ts

Salt to taste

Red Chilli Powder 1 ts

Jaggery 1 tbsp

Kokum soked 5

Tomato fine chopped 1

Oil 1 tbsp

Fenugreek Granules ¼ ts

Mustard Seeds ½ ts

Cumin Seeds ½ ts

Asafoetida Powder ¼ ts

Dry Red Chilli 1

Curry Leaves 6-7

Ginger grated 1 ts

Green Chiili fine chopped 1

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

 

For Rice:

Rice washed and soaked for 10 minutes ½ cup

Ghee 1 ts

 

Green Chilli for serving

 

Method:

For Dal (Gujarati / Kathiyawadi style):

 

Take soaked Split Pigeon Peas in a pressure cooker.

 

Add Ghee, Turmeric Powder, Salt and 1 cup Water.

 

Pressure cook to 4 whistles. Leave pressure cooker to cool off for 5 minutes.

 

Blend it very well.

 

Mix Red Chilli Powder, Jaggery, Kokum and fine chopped Tomato.

 

Heat Oil in a pan. Add Fenugreek Granules, Mustard Seeds, Cumin Seeds, Asafoetida Powder, Dry Red Chilli, Curry Leaves, grated Ginger and fine chopped Green Chiili. When spluttered, add this to prepared Dal and mix well.

 

Add Salt and water as needed and boil on high flame for 5 minutes.

 

Remove it in a serving bowl.

 

Sprinkle Fresh Coriander Leaves.

 

It is ready to serve.

 

Serve hot.

 

For Rice:

Take 2 glasses of water in a pan. Put it on high flame to boil.

 

Drain water from soaked Rice.

 

Add Rice and Ghee in boiling water.

 

Reduce flame to medium.

 

When Rice is cooked well, strain it.

 

Serve freshly cooked Rice with Hot Dal.

 

Serve Fresh or Fried Green Chilli a side to add taste.

 

This is Traditional and Authentic Gujarati Dish…

 

Which is even Pet Name of Gujarati…DAL-BHAT

 

Almost all Needful Herbs are there, Full of Protein, Full of Carbo-hydrates…

What More Can We Expect from a Single Dish…!!!

ચણા બટેટા / આલુ ચણા / Chana Bateta / Aalu Chana / Potato Gram

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

બટેટા બાફેલા ૩

ચણા બાફેલા ૧/૨ કપ

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

લાલ મરચું પાઉડર ૩ ટેબલ સ્પૂન

હવેજ ૩ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

લાલ ચટણી માટે :

શક્કરીયા ૧

ટમેટાં ૫

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટેબલ સ્પૂન

ગોળ ૧ ટી સ્પૂન

હવેજ ૧ ટેબલ સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

લીલી ચટણી માટે :

લીલા મરચાં ૫

બટેટા બાફેલા ૧/૨

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

સજાવટ માટે તળેલા ફ્રાઇમ્સ

 

રીત :

લાલ ચટણી માટે :

એક પ્રેશર કૂકર માં શક્કરીયા અને ટમેટા લો. ૧ કપ પાણી ઉમેરો. ૧ સીટી જેટલું પ્રેશર કૂક કરો. પ્રેશર કૂકર ઠંડુ પડવા દો.

 

પ્રેશર કૂકર માંથી પાણી સાથે જ બધુ મિશ્રણ ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો. લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ, હવેજ, મીઠું ઉમેરો. એકદમ જીણું પીસી લો. એક વાટકામાં કાઢી લો.

 

લાલ ચટણી તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

લીલી ચટણી માટે :

લીલા મરચાં, બાફેલું અડધું બટેટુ, મીઠું એક ગ્રાઈન્ડિંગ જારમાં લો. પાણી બિલકુલ નહીં. બરાબર પીસી લો. એક વાટકામાં કાઢી લો.

 

લીલી ચટણી તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

બનાવવા માટે :

એક બાઉલમાં બાફેલા બટેટા અને ચણા લો. એના ઉપર ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલું તેલ રેડો. એની ઉપર લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું, હવેજ અને ધાણાભાજી છાંટો. હળવે હળવે ટોસ કરીને (ઉછાળીને) છાંટેલી સામગ્રી બરાબર મીક્ષ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

એની ઉપર બનાવેલી લાલ ચટણી અને લીલી ચટણી રેડો.

 

સજાવટ માટે તળેલા ફ્રાઇમ્સ ભભરાવો.

 

સ્વાદની તાજગી માણવા માટે સર્વિંગ બાઉલમાં મીક્ષ કર્યા પછી તરત જ પીરસો.

 

પરિવારના બધા સભ્યો માટે..

આ ખરેખર લલચમણાં છે..

કોઈ પણ સમયે..

સ્પોર્ટસ સમયે.. ફિલ્મ સમયે..

કાર્ટૂન સમયે.. સાસુ-વહૂની સિરિયલ સમયે..

ચણા બટેટા..

 

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 10 minutes

Servings 2

Ingredients:

Potato boiled 3

Chickpeas boiled ½ cup

Oil 2 tbsp

Red Chilli Powder 3 tbsp

Garlic Masala (Havej) 3 tbsp

Fresh Coriander Leaves 2 tbsp

Salt to taste

 

For Red Chutney:

Sweet Potato 1

Tomato 5

Red Chilli Powder 1 tbsp

Jaggery 1 ts

Garlic Masala (Havej) 1 tbsp

Salt to taste

 

For Green Chutney:

Green Chilli 5

Potato boiled ½

Salt to taste

 

Deep fried colourful Fryums for garnishing.

 

Method:

For Red Chutney:

Take Sweet Potato and Tomato in a pressure cooker. Add 1 cup of water. Pressure cook up to 1 whistle. Leave the pressure cooker to cool down.

 

Remove the content with water from pressure cooker in a wet grinding jar of mixer. Add Red Chilli Powder, Jaggery, Garlic Masala and Salt. Grind it to fine texture. Remove it in a bowl.

 

Red Chutney is ready. Keep a side.

 

For Green Chutney:

Take Green Chilli, boiled Potato half and Salt in a wet grinding jar of mixer. No water at all, please. Grind it well. Remove it in a bowl.

 

Green Chutney is ready. Keep a side.

 

For Assembling:

Take boiled Potato and Chickpeas in a bowl. Pour 2 tbsp of Oil on it. Sprinkle Red Chilli Powder, Garlic Masala, Fresh Coriander Leaves and Salt. Toss it slowly to mix sprinkled spices.

 

Remove it in a serving bowl. Pour spreading Red Chutney and Green Chutney over it.

 

Sprinkle deep fried Fryums to garnish.

 

Serve immediately after assembling to enjoy freshness.

 

This is Really Irresistible for Everyone at Home…

Enjoy Anytime…

Sports Time…Movie Time…

Cartoon Time…Saas Bahu Serial Time…

error: Content is protected !!