Tiffin recipe

ગ્રીન બીન્સ રાઇસ / ફણસી વારા ભાત / Green Beans Rice / French Beans Rice

Fusion recipes, Healthy recipes, Indian, kids favorite, Main course, Party, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on ગ્રીન બીન્સ રાઇસ / ફણસી વારા ભાત / Green Beans Rice / French Beans Rice

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

મસાલા માટે :

જીરું ૧ ટી સ્પૂન

મરી આખા અથવા કરકરો પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

લવિંગ ૧/૨ ટી સ્પૂન

તજ નાના ટુકડા ૩-૪

ધાણા આખા ૧ ટી સ્પૂન

સૂકા લાલ મરચાં આખા ૩

ખારીસીંગ ૨ ટેબલ સ્પૂન

 

ભાત માટે :

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

રાય ૧ ટી સ્પૂન

લીલા મરચાં સમારેલા ૨

લીમડો ૪-૫

ફણસી સમારેલા મોટા ટુકડા ૧૦૦ ગ્રામ

સૂકા નારિયળનું ખમણ ૧ ટી સ્પૂન

ભાત ૧ કપ

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીંબુ ૧/૨

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

રીત :

ધીમા તાપે ૩૦ થી ૪૦ સેકંડ માટે નોન-સ્ટિક પૅન ગરમ કરો. એના પર મસાલા માટેની બધી સામગ્રી મુકો. ધીરે ધીરે પૅન હલાવતા હલાવતા ધીમા તાપે સેકી લો. બળી ના જાય એ કાળજી રાખવી. પૅન પર ખણખણાટ થાય એવું એકદમ સુકું થઈ જાય ત્યાં સુધી સેકી લો.

 

મોટી અને ખુલ્લી થાળીમાં લઈ થોડું ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર માટે રાખી મુકો.

 

પછી બધુ એકસાથે પીસી લો. એકદમ પીસવાનું નથી. કરકરો પાઉડર થઈ જાય એટલું જ પીસવું.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો. એમાં રાય ઉમેરો. તતડે એટલે લીમડો અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.

 

ફણસી અને મીઠું ઉમેરો.

 

ધીમા તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ માટે ધીરે ધીરે હલાવી મીક્ષ કરી પકાવો.

 

પીસેલો મસાલો, સૂકા નારિયળનું ખમણ અને ભાત ઉમેરો. લીંબુ નો રસ ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરી લો. તાપ પરથી હટાવી લો.

 

ધાણાભાજી ભભરાવી પૅન અડધું ઢાંકી દો. ૨ થી ૩ મિનિટ માટે રાખી મુકો.

 

તાજા અને ગરમ પીરસો.

 

ખાઈને સંતોષ થાય એવા..

બધા જ મસાલાનાં પ્રાકૃત્તિક સ્વાદ અને મહેક સાથે ..

સ્વાદિષ્ટ ભાત..

વન-ઇન-ઓલ ભોજન..

Preparation time 10 minutes

Cooking time 15 minutes

For 2 persons

 

Ingredients:

For Spicing:

Cummins Seeds 1 ts

Black Pepper whole or coarse powder 1 ts

Clove buds ½ ts

Cinnamon small pieces 3-4 pcs

Coriander Whole 1 ts

Dry Red Chilli whole 3

Salted Roasted Peanuts 2 tbsp

For Rice:

Oil 1 tbsp

Mustard Seeds 1 ts

Green Chilli chopped 2

Curry Leaves 4-5

French Beans chopped big pieces 100 gms

Dry Coconut grated 1 ts

Rice boiled or steamed 1 cup

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Lemon Juice of ½ lemon

Salt to taste

 

Method:

Pre-heat non-stick pan on low flame for 30-40 seconds. Put all ingredients for Spicing. Roast well on low flame and keep shaking the pan to avoid burning of any ingredient. Roast until everything is very dry and start to make knocking sound while shaking on the pan. Remove in a wide and open plate. Let them cool down somehow then crush them all together. Please no grinding, only crushing to coarse powder.

 

Heat oil in a pan. Add Mustard Seeds. When spluttered, add Curry Leaves and Green Chilli. Then, add French Beans and salt. Stir slowly to mix well and cook for 5-7 minutes on low-medium flame. Add crushed spices, Coconut and Rice. Mix well. Add Lemon Juice and mix well. Remove the pan from the flame.

 

Sprinkle Fresh Coriander Leaves and cover the pan partially with a lid and leave it for 2-3 minutes.

 

Serve Fresh and Hot.

 

Satisfy Appetite with All Natural Content Delicious Rice – The One-in-All Meal.

જુવાર ની ધાણી ના પિઝા / Popped Sorghum Pizza

Celebration recipes, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Main course, Party, Pizza, Snacks, Sweet, Tiffin recipe
Posted on 2 Comments on જુવાર ની ધાણી ના પિઝા / Popped Sorghum Pizza

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૪ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

પિઝા બેઝ માટે :

ગોળ ૧/૨ કપ

લાલ મરચું પાઉડર ચપટી

ચીલી ફલૅક્સ ચપટી

ઓરેગાનો ચપટી

તેલ ૧ ટી સ્પૂન

જુવાર ની ધાણી ૨ કપ

 

પિઝા સૉસ માટે :

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

લસણ સમારેલું ૧/૨ ટી સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

ટોમેટો પ્યૂરી ૧ કપ

ટોમેટો કેચપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ચીલી સૉસ ૧ ટી સ્પૂન

કૉર્ન ફ્લૉર સ્લરી ૧ ટી સ્પૂન

ચીલી ફલૅક્સ ૧/૨ ટી સ્પૂન

ઓરેગાનો ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

 

ટોપીંગ માટે :

માખણ ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

કેપ્સિકમ સમારેલા ૧

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ચીલી ફલૅક્સ ૧ ટી સ્પૂન

ઓરેગાનો ૧ ટી સ્પૂન

ચીઝ ખમણેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન

ઓલિવ કાપેલા અડધા ટુકડા

 

રીત :

પિઝા બેઝ માટે :

એક નોન-સ્ટિક પૅન ધીમા તાપે ગરમ કરો.

 

એમાં ગોળ મુકો. ગોળ ઓગળવા લાગે એટલે તેલ, લાલ મરચું પાઉડર, ચીલી ફલૅક્સ અને ઓરેગાનો ઉમેરો.

 

ધીરે ધીરે હલાવો.

 

મિશ્રણ ઘાટુ થઈ થાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

હવે, એમાં જુવાર ની ધાણી ઉમેરો.

 

તૈયાર થયેલા મિશ્રણને પિઝા મોલ્ડમાં ગોઠવો અને બધા મોલ્ડ ઠંડા થવા રાખી મુકો.

 

પછી, મોલ્ડમાંથી કાઢી લો. પિઝા બેઝ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

પિઝા સૉસ માટે :

એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.

 

એમાં સમારેલું લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે એમાં ટોમેટો પ્યૂરી, ટોમેટો કેચપ, ચીલી સૉસ અને કૉર્ન ફ્લૉર સ્લરી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

હવે, એમાં ચીલી ફલૅક્સ, ઓરેગાનો અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

મિશ્રણ ઘાટુ થઈ જાય ત્યા સુધી હલાવતા રહો.

 

પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. પિઝા સૉસ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.

 

ટોપીંગ માટે :

એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.

 

એમાં સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરો અને સાંતડો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે એમાં મીઠું ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. ટોપીંગ માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે, એક બાજુ રાખી દો.

 

પિઝા બનાવવા માટે :

એક પિઝા બેઝને એક સર્વિંગ પ્લેટ પર લો.

 

એની ઉપર તૈયાર કરેલો પિઝા સૉસ લગાવો.

 

એની ઉપર તૈયાર કરેલું ટોપીંગ માટેના મિશ્રણનું થર પાથરી દો.

 

એની ઉપર ચીલી ફલૅક્સ, ઓરેગાનો અને ખમણેલું ચીઝ છાંટી, ઓલિવ ના થોડા ટુકડા ગોઠવી દો.

 

બનાવીને તરત જ પીરસો.

 

અનોખી સ્ટાઇલ ના પિઝા, પોપ્પી, મીઠા અને મસાલેદાર પિઝા.

Preparation time 5 minutes

Cooking time 5 minutes

Servings 4

 

Ingredients:

For Pizza Base:

Jaggery ½ cup

Red Chilli Powder Pinch

Chilli Flakes Pinch

Oregano Pinch

Oil 1 ts

Popped Sorghum 2 cup

For Pizza Sauce:

Butter 1 tbsp

Garlic chopped ½ ts

Onion chopped 1

Tomato Puree 1 cup

Tomato Ketchup 1 tbsp

Chilli Sauce 1 ts

Corn Flour Slurry 1 ts

Chilli Flakes ½ ts

Oregano ½ ts

Salt to taste

For Topping:

Butter 1 tbsp

Onion chopped 1

Capsicum chopped 1

Salt to taste

Chiili Flakes 1 ts

Oregano 1 ts

Cheese Shred 1 tbsp

Olives cut halves 5-7

Method:

For Pizza Base:

Pre-heat a non-stick pan on low flame. Add Jaggery. When it starts to melt. Add Oil, Red Chilli Powder, Chilli Flakes and Oregano. Stir slowly. When it thickens, remove the pan from the flame. Add Popped Sorghum. Set in Pizza Mould and leave it to cool down. Then, unmould it. Keep it a side..

 

For Pizza Sauce:

Heat Butter in a pan on low flame. Add chopped Garlic and Onion. When sautéed, add Tomato Puree, Tomato Ketchup, Chilli Sauce and Corn Flour Slurry. Mix well. Add Chilli Flakes, Oregano and Salt. Mix well. Stir it until it thickens. Remove the pan from the flame. Keep it a side.

 

For Topping:

Heat Butter in a pan on low flame. Add chopped Onion and Capsicum. When sautéed, add Salt and mix well. Remove the pan from the flame.

 

For Assembling:

Take Pizza Base on a serving plate.

 

Apply prepared Pizza Sauce spreading on the top surface of it.

 

Spread prepared Topping all over it.

 

Sprinkle Chilli Flakes, Oregano and Cheese Shred. Arrange Olives halves.

 

Serve immediately after assembling.

 

Splendid Style of Pizza…

 

Poppy Sweetie and Spicy…

 

Popped Sorghum Pizza…

સ્વીટ પોપકૉર્ન પિઝા / Sweet Popcorn Pizza

Celebration recipes, Fusion recipes, Instant, Jain recipes, kids favorite, Main course, Party, Pizza, Snacks, Sweet, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on સ્વીટ પોપકૉર્ન પિઝા / Sweet Popcorn Pizza

તૈયારી માટે ૫ મિનિટ

બનાવવા માટે ૫ મિનિટ

૪ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ખાંડ ૧/૨ કપ

ક્રીમ / મલાઈ ૧/૪ કપ

માખણ ૨ ટેબલ સ્પૂન

પોપકૉર્ન ૧ બાઉલ

 

સજાવટ માટે :

સુકો મેવો સેકેલો

(કાજુ, બદામ, અખરોટ, સીંગદાણા)

ચોકલેટ સૉસ

વ્હાઇટ ચોકલેટ સૉસ

કલરફૂલ સુગર સ્પ્રીંકલર

 

રીત :

એક નોન-સ્ટિક પૅન માં ખાંડ બરાબર પાથરી દો અને ધીમા તાપે મુકો.

 

ખાંડ ઓગળવાની શરૂ થાય એટલે ધીરે ધીરે હલાવો અને પુરેપુરી ઓગળી જવા દો.

 

ખાંડ પુરેપુરી ઓગળી જાય એટલે એમાં ક્રીમ અને માખણ ઉમેરો. ધીરે ધીરે સતત હલાવતા રહો. રંગ બદલીને આછો ગુલાબી થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

હવે, એમાં પોપકૉર્ન ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

 

એક ગોળ પ્લેટ પર માખણ લગાવી દો. એની ઉપર તૈયાર કરેલું પોપકૉર્ન નું મિશ્રણ સમથળ પાથરી દો.

 

ઠંડુ થવા માટે ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે રાખી મુકો.

 

ગોળ પ્લેટ માંથી કાઢી લઈ, સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો.

 

એની ઉપર સેકેલા મિક્સ નટ ભભરાવો.

 

એની ઉપર ચોકલેટ સૉસ અને વ્હાઇટ ચોકલેટ સૉસ ફેલાવીને રેડો.

 

કલરફૂલ સુગર સ્પ્રીંકલર છાંટી આકર્ષક બનાવો.

 

સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા પિઝા બેઝ વગરના પિઝા ની કલ્પના પણ કરી શકો..??? નહી ને..???

 

તો આ છે.. ખાસ તમારા માટે.. ચોકલેટી સ્વીટ પોપકૉર્ન પિઝા..

Preparation time 5 minutes

Cooking time 5 minutes

Servings 4

 

Ingredients:

Sugar ½ cup

Cream ¼ cup

Butter 2 tbsp

Popcorn 1 bowl

For garnishing:

Mix Nuts roasted

(Cashew Nuts, Almonds, Walnuts, Peanuts)

Chocolate Sauce

White Chocolate Sauce

Colourful Sugar Sprinkler

 

Method:

Take Sugar in a not-stick pan. Spread Sugar well in the pan and put the pan on low flame. When Sugar starts to melt, stir it slowly and let it be on flame to melt completely. When, melted completely, add Cream and Butter and stir slowly and continuously. When it changes the colour to light brownish, switch off the flame.

 

Add Popcorn and mix well. Set in a greased round plate. Leave it to cool down for 10-15 minutes.

 

Unmould from the round plate and arrange in a serving plate.

 

Sprinkle roasted Mix Nuts. Pour Chocolate Sauce and White Chocolate Sauce spreading over it.

 

Garnish with Colourful Sugar Sprinkler.

 

Have You Ever Enjoyed Pizza without usual Pizza Base…!!!

It Is Here…For You…

Chocolaty Sweet Popcorn Pizza…

સેઝવાન નૂડલ્સ / Schezwan Noodles

Breakfast recipes, chat, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Main course, Side Dish, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on સેઝવાન નૂડલ્સ / Schezwan Noodles

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ઘઉ ની સેવ ૧ કપ

તેલ ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદું-લસણ-મરચાં જીણા સમારેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીલી ડુંગળી જીણી સમારેલી ૩

(પાંદડા ના લેવા)

ફણસી જીણી સમારેલી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ગાજર જીણા સમારેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

કેપ્સિકમ જીણા સમારેલા ૧

સેઝવાન સૉસ ૨ ટેબલ સ્પૂન

મરી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

વિનેગર ૧/૨ ટી સ્પૂન

 

સજાવટ માટે:

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

લીલી ડુંગળી ના પાંદડા જીણા સમારેલા ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

રીત :

એક પૅન માં ૨ કપ પાણી લઈ, ગરમ કરવા મુકો.

 

પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં ૧/૨ ટી સ્પૂન જેટલું તેલ અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

 

પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ઘઉ ની સેવ ઉમેરો.

 

ઘઉ ની સેવ નરમ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો અને પાણી કાઢી નાખો. બાફેલી સેવ એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં જીણા સમારેલા આદું-લસણ-મરચાં ઉમેરો અને સાંતડી લો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે જીણી સમારેલી લીલી ડુંગળી, ફણસી, ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. ધીરે ધીરે હલાવો અને સાંતડી લો.

 

સાંતડાઈ જાય એટલે સેઝવાન સૉસ, મરી પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

પછી, વિનેગર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

 

૩ થી ૪ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

 

હવે, બાફેલી ઘઉ ની સેવ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. ઘઉ ની સેવ છુંદાય ના જાય એ કાળજી રાખવી.

 

બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.

 

હવે, સર્વિંગ પ્લેટ કે સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ધાણાભાજી અને જીણા સમારેલા લીલી ડુંગળીના પાંદડા ભભરાવી સજાવો.

 

તજગીભર્યો સ્વાદ માણવા માટે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

બધાને ભાવતા નૂડલ્સ, બધાને પસંદ સ્વાદ સેઝવાન, બધાને માટે સેઝવાન નૂડલ્સ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 persons

 

Ingredients:

Vermicelli of Wheat 1 cup

Oil 1 tbsp

Ginger-Garlic-Chiili finely chopped 1 tbsp

Spring Onion finely chopped 3

(exclude leaves)

French Beans finely chopped 2 tbsp

Carrot finely chopped 1 tbsp

Capisicum finely chopped 1

Schezwan Sauce 2 tbsp

Black Pepper Powder ½ ts

Salt to taste

Vinegar ½ ts

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Leaves of Spring Onion finely chopped 1 tbsp

 

Method:

Take 2 cup of water in a pan and put it on flame. When water becomes hot, add ½ ts of Oil and little Salt. When water starts to boil, add Vermicelli of Wheat. When Vermicelli softens, remove the pan from the flame and strain the water. Keep Vermicelli a side.

 

Heat Oil in a pan. Add finely chopped Ginger-Garlic-Chilli. When sautéed, add finely chopped Spring Onion, French Beans, Carrot and Capsicum. Stir and sauté. When sautéed, add Schezwan Sauce, Black Pepper Powder and Salt. Mix well. Add Vinegar and mix well. Cook on low flame for 3-4 minuntes.

 

Then, add Vermicelli and mix well. Add very little water only if it is needed. When mixed well, remove the pan from the flame. Make sure not to leave excess water.

 

Take it on a serving plate or in a serving bowl.

 

Garnish with sprinkle of Fresh Coriander Leaves and finely chopped Leaves of Spring Onion.

 

Serve Hot to Enjoy the Fresh Taste.

 

Want Schezwan Noodle…!!!???

No Need of Instant Noodles from the Supermarket…

No Need to Go to Chinese Restaurant…

Just have it in your own kitchen…

ઘઉ ની સેવ ના મસાલા નૂડલ્સ Ghav / ni Sev na Masala Noodles / Spiced Wheat Noodles

Breakfast recipes, chat, Fusion recipes, Healthy recipes, Instant, kids favorite, Main course, Side Dish, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on ઘઉ ની સેવ ના મસાલા નૂડલ્સ Ghav / ni Sev na Masala Noodles / Spiced Wheat Noodles

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૧ ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું ૧/૨ ટી સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

ટમેટાં સમારેલા ૧

લીલી ચટણી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ટોમેટો કેચપ ૧ ટેબલ સ્પૂન

નૂડલ્સ મસાલો ૧ ટેબલ સ્પૂન

ઘઉ ની સેવ ૧ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

ડુંગળી ની રીંગ

 

રીત :

એક પૅન મમ ૨ કપ પાણી લો અને ગરમ કરવા મુકો.

 

પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં ૧/૨ ટી સ્પૂન જેટલું તેલ અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

 

પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ઘઉ ની સેવ ઉમેરો. સેવ નરમ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો અને બધુ પાણી કાઢી નાખો. સરસ બફાઈ ગયેલી સેવ એક બાજુ રાખી દો.

 

એક પૅન માં ૧ ટી સ્પૂન જેટલું તેલ ગરમ કરો. એમાં જીરું ઉમેરો.

 

તતડે એટલે એમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતડી લો.

 

ડુંગળી સાંતડાઇ જાય એટલે સમારેલા ટમેટાં ઉમેરો અને સાંતડી લો.

 

ટમેટાં સાંતડાઇ જાય એટલે લીલી ચટણી, ટોમેટો કેચપ, નૂડલ્સ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો અને ૩ થી ૪ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

 

પછી, બાફેલી સેવ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો. જરૂર લાગે તો જ, એકદમ થોડું પાણી ઉમેરો.

 

બધુ બરાબર મીક્ષ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. જરા પણ પાણી ના રહી જાય એ ખાસ કાળજી રાખજો.

 

સર્વિંગ પ્લેટ અથવા એક સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

ઉપર ડુંગળી ની રીંગ ગોઠવી સજાવો.

 

ગરમા ગરમ પીરસો.

 

મજા પડી જાય એવા મસાલેદાર.. મસાલા નૂડલ્સ..

Preparation time 10 minutes

Cooking time 10 minutes

For 2 persons

 

Ingredients:

Oil 1 ½ ts

Cumin Seeds ½ ts

Onion chopped 1

Tomato chopped 1

Green Chutney 2 tbsp

Tomato Ketchup 1 tbsp

Noodles Masala 1 tbsp

Vermicelli of Wheat 1  cup

Salt to taste

Onion Rings for garnishing.

 

Method:

Take 2 cup of water in a pan and put it on flame. When water becomes hot, add ½ ts of Oil and little Salt. When water starts to boil, add Vermicelli of Wheat. When Vermicelli softens, remove the pan from the flame and strain the water. Keep Vermicelli a side.

 

Heat 1 ts Oil in a pan. Add Cumin Seeds. When spluttered, add chopped Onion. When sautéed, add chopped Tomato and stir. When sautéed, add Green Chutney, Tomato Ketchup, Noodles Masala and Salt. Mix well and cook on low flame for 3-4 minutes.

 

Then, add Vermicelli and mix well. Add very little water only if it is needed. When mixed well, remove the pan from the flame. Make sure not to leave excess water.

 

Remove it on a serving plate or in a serving bowl.

 

Garnish with Onion Rings.

 

Serve Hot.

 

Spiced up and Tempered…to make it satisfying…Spiced Wheat Noodles…

ઠેકુઆ / Thekua

Bihari, Healthy recipes, kids favorite, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on ઠેકુઆ / Thekua

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ગોળ ૩/૪ કપ અથવા ૧૫૦ ગ્રામ

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

ઘઉ નો લોટ ૨ કપ અથવા ૩૦૦ ગ્રામ

એલચી પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

વરીયાળી ૧/૨ ટી સ્પૂન

સુકા નારિયળનું ખમણ ૧/૨ કપ અથવા ૫૦ ગ્રામ

તળવા માટે તેલ

સજાવવા માટે લવિંગ

 

રીત :

એક પૅન માં ગોળ, ઘી અને ૧/૨ કપ જેટલું પાણી લો અને મધ્યમ તાપે મુકો. ગોળ ઓગળી જાય એટલે તરત જ તાપ પરથી હટાવી લો. એક બાજુ રાખી દો.

 

ફક્ત ગોળ ઓગાળવા માટે જ તાપ પર મુકવાનું છે, ઉકાળવાનું કે પકાવવાનું નથી.

 

એક બાઉલમાં ઘઉ નો લોટ લો. એલચી પાઉડર અને વરીયાળી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલું ગોળનું પાણી જરૂર મુજબ થોડું થોડું ઉમેરતા જઇ કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટ નો એક નાનો લુવો લો. એનો બોલ બનાવો. એને બે હથેળી વડે હળવે હળવે દબાવી, થપથપાવી નાનો ગોળ આકાર આપો.

 

એની વચ્ચે, સુકા નારિયળનું થોડું ખમણ મુકો. એને રેપ કરીને બોલ બનાવી લો. બે હથેળી વચ્ચે હળવેથી દબાવો.

 

હવે એને થેકવા મોલ્ડમાં મુકી દબાવો અને આકાર આપો.

 

આ રીતે બાંધેલા લોટમાંથી બધા થેકવા તૈયાર કરી લો.

 

સજાવટ અને સ્વાદ માટે, દરેક થેકવામાં એક-એક લવિંગ હળવેથી દબાવીને મુકી દો.

 

એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

 

ધીમા તાપે બધા થેકવા તળી લો. બન્ને બાજુ બરાબર તળવા માટે બધા થેકવાને તેલમાં ઉલટાવો.

 

કરકરા બનાવવા માટે જરા આકરા તળો.

 

ગરમા ગરમ પણ ખાઈ શકાય. ઈચ્છા થાય ત્યારે, ગમે ત્યારે ખાવા માટે, ઠંડા થઈ જાય પછી, એરટાઇટ બરણીમાં ભરીને રાખી શકાય.

 

ઠેકુઆ, આ છે, બિહારી કૂકીસ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

Servings 10

Ingredients:

Jaggery ¾ cup or 150 gm

Ghee 2 tbsp

Whole Wheat Flour 2 cup or 300 gm

Cardamom Powder ½ ts

Fennel Seeds ½ ts

Dry Coconut shredded ½ cup or 50 gm

Oil to deep fry

Clove buds for garnishing

 

Method:

Take Jaggery, Ghee and ½ cup of water in a pan and put it on medium flame and remove from flame when Jaggery is dissolved.

 

Take Whole Wheat Flour in a bowl. Add Cardamom Powder and Fennel Seeds. Mix well. Knead stiff dough adding prepared Jaggery water gradually as needed.

 

Take a small lump of prepared dough, make a ball of it and tap and pamper with palms to shape it small thick round.

 

Put little shred of Dry Coconut in the middle of it and wrap it and make a ball. Press it lightly between two palms to flatten it.

 

Put it in Thekua mould and press to shape it.

 

Repeat to prepare number of Thekua from prepared dough.

 

Just press lightly one Clove bud on each Thekua for garnishing.

 

Heat Oil for deep frying on low flame. Deep fry all Thekua on low flame to dark brownish to make them crunchy. Flip them while deep frying to get them fried well both sides.

 

Serve hot or leave them to cool down and store to serve anytime later.

 

Enjoy Bihari Cookies…Thekua…

મીઠો લોલો / Mitho Lolo / Sweet Flat Bread

Celebration recipes, Gujrati, Indian, Kathiyawadi recipes, Main course, Side Dish, Snacks, Sweet, Tiffin recipe
Posted on 1 Comment on મીઠો લોલો / Mitho Lolo / Sweet Flat Bread

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૧૫ મિનિટ

૧૦ સર્વિંગ

 

સામગ્રી :

ખાંડ ૧/૨ કપ

એલચી ફોલેલી ૩-૪

ઘઉ નો લોટ ૧ કપ

ઘી ૨ ટેબલ સ્પૂન

તેલ તળવા માટે

દળેલી ખાંડ અને ગુલાબની સૂકી પાંદડી

 

રીત :

એક પૅન માં ખાંડ અને ફોલેલી એલચી લો.

 

એમાં ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપે ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક બાઉલમાં ઘઉ નો લોટ લો.

 

એમાં ઘી ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરો.

 

એમાં તૈયાર કરેલું ખાંડનું પાણી થોડું થોડું ઉમેરતા જઇ એકદમ કઠણ લોટ બાંધી લો.

 

બાંધેલા લોટમાંથી જાડી ગોળ રોટલીઓ વણી લો.

 

દરેક રોટલીમાંથી કૂકી કટર વડે નાના નાના ગોળ ટુકડા કાપી લો. કાપેલા ટુકડાઓ એકબીજા સાથે ચીપકી ના જાય એ માટે અલગ અલગ રાખો. એક બાજુ રાખી દો.

 

એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

 

બધા નાના ગોળ ટુકડાઓ બરાબર તળી લો. બન્ને બાજુ બરાબર તળવા માટે તેલમાં ઉલટાવવા.

 

કરકરા બનાવવા માટે જરા આકરા તળવા.

 

તળાઈ જાય એટલે એક સર્વિંગ પ્લેટમાં ગોઠવી દો.

 

એની ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટી દો અને દરેકની ઉપર ગુલાબની ૧-૨ સૂકી પાંદડી મુકો. શરૂઆતમાં તૈયાર કરેલા ખાંડના પાણી ના ૩-૪ ટીપાં દરેકની ઉપર નાખો.

 

સામાન્ય તાપમાન થઈ જાય ત્યા સુધી રાખી મુકો.

 

પછી ગમે ત્યારે પીરસો.

 

શીતળા સાતમ, ટાઢી સાતમની, મીઠો લોલો સાથે મીઠી ઉજવણી કરો.

 

(શીતળા સાતમ એ એક હિન્દુ દેવી, શીતળા માતા ની આરાધના માટે ઉજવાતો એક હિન્દુ તહેવાર છે અને આ દિવસે કશું રાંધવાનું હોતું નથી. આગલા દિવસે બનાવી રાખેલી રસોઈ જ ખાવાની હોય છે.)

Preparation time 10 minutes

Cooking time 15 minutes

Servings 10

Ingredients:

Sugar ½ cup

Cardamom granules of 3-4 cardamom

Whole Wheat Flour 1 cup

Ghee 2 tbsp

Oil to deep fry

 

Sugar Powder and Dry Rose Petals for garnishing.

 

Method:

Take Sugar and Cardamom granules in a pan. Add ½ cup of water and boil on medium flame until Sugar is diluted.

 

Take Whole Wheat Flour in a bowl. Add Ghee and mix well. Knead very stiff dough adding prepared Sugar-Cardamom water gradually as needed.

 

Roll number of thick round Roti of prepared dough. Cut number of small rounds from rolled Roti with a cookie cutter or a lid with sharp edge.

 

Heat Oil to deep fry. Deep fry all small round cuts in heated Oil. Flip occasionally to fry both sides well. Deep fry to dark brownish to make crispy.

 

Arrange them on a serving plate.

 

Sprinkle Sugar Powder over them and arrange 1-2 Dry Rose Petal on each. Pour 3-4 drops of prepared Sugar-Cardamom syrup over each of them.

 

Leave them to cool down to room temperature.

 

Serve anytime later.

 

Make Your Shitla Satam day a Sweet Day with Mitho Lolo…Sweet Flat Bread…

 

(Shitla Satam is a Hindu Festival Day which is celebrated in the name of one of The Hindu Goddess and the day is celebrated as Non-cooking day)

આલુ કી ફૂલોરી / Aalu ki fulori

Appetizer, Bihari, Breakfast recipes, chat, Indian, kids favorite, Monsoon special, Party, Snacks, Starter, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on આલુ કી ફૂલોરી / Aalu ki fulori

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

ટમેટાં ની ચટણી માટે :

ટમેટાં ૧

લસણ ની કડી ૫-૬

લીલા મરચા સમારેલા ૨-૩

ધાણાભાજી ૨ ટેબલ સ્પૂન

જીરુ પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

ગોળ ૧ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

રાય નું તેલ ૧ ટી સ્પૂન

પાંચ ફોરન ૧ ટી સ્પૂન

(મેથી, વરીયાળી, રાય, જીરું, કલોંજી નો પાઉડર)

 

આલી કી ફૂલોરી માટે :

બટેટા બાફી ને છાલ કાઢેલા ૨

લીલા મરચા જીણા સમારેલા ૧

ડુંગળી જીણી સમારેલી ૧

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

બેસન ૧/૨ કપ

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

આમચૂર ૧/૨ ટી સ્પૂન

જીરું પાઉડર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ચાટ મસાલો ૧/૨ ટી સ્પૂન

મીઠું સ્વાદ મુજબ

તેલ તળવા માટે

 

રીત :

ટમેટાં ની ચટણી માટે :

ટમેટાં ને ધીમા તાપે સેકી અથવા ગ્રીલ કરી લો. સેકવા અથવા ગ્રીલ કરતી વખતે ટમેટાં ને બધી બાજુ થી સેકવા માટે ફેરવતા રેવું. ટમેટાં ની છાલ કાળી થઈ જાય એટલે ટમેટાં ને ઠંડુ પડવા દો. પછી ટમેટાં ની છાલ કાઢી નાખો.

 

છાલ કાઢી નાખેલા ટમેટાં ને ખાંડણી માં લો. એમાં લસણ ની કડી, સમારેલા લીલા મરચા, ધાણાભાજી, જીરું પાઉડર, ગોળ, મીઠું ઉમેરો. ખાંડી ને જાડી કરકરી પેસ્ટ બનાવો. એક વાટકી માં કાઢી લો.

 

એક વાસણ માં રાય નું તેલ ગરમ કરો. પાંચ ફોરન ઉમેરો, તતડી જાય એટલે ખાંડેલુ ટમેટાં નું મિશ્રણ ઉમેરો ને બરાબર મીક્ષ કરો.

 

ફૂલોરી સાથે પીરસવા માટે એક બાજુ રાખી દો.

 

આલુ કી ફૂલોરી માટે :

બાફી ને છાલ ઉતરેલા બટેટા ને અધકચરા છૂંદી નાખો. સાવ છૂંદી નહીં નાખો.

 

અધકચરા છુંદેલા બટેટા માં જીણા સમારેલા લીલા મરચા, ડુંગળી, ધાણાભાજી, બેસન, લાલ મરચું પાઉડર, આમચૂર, જીરું પાઉડર, ચાટ મસાલો, મીઠું ઉમેરો. બરાબર મીક્ષ કરી લો.

 

મધ્યમ તાપે તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.

 

તૈયાર કરેલા બટેટા ના મિશ્રણ ના નાના નાના લુવા લઈને ગરમ થયેલા તેલમાં નાખીને થોડા આકરા તળી લો. બધી બાજુથી બરાબર તળવા માટે થોડી થોડી વારે બધા લુવા ને ફેરવતા રેવું.

 

તૈયાર કરેલી ટમેટાં ની ચટણી સાથે તાજા ને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

ઉત્તર ભારત ના એક મુખ્ય રાજ્ય.. બિહાર.. ની બહુ લોકપ્રિય વાનગી, સ્ટ્રીટ ફૂડ.. આલુ કી ફૂલોરી નો સ્વાદ ઘરે બેઠે માણો.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

For 2 Persons

Ingredients:

For Tomato Chutney:

Tomato whole 1

Garlic buds 5-6

Green Chilli chopped 2-3

Fresh Coriander Leaves 2 tbsp

Cumin Powder 1 ts

Jaggery 1 ts

Salt to taste

Mustard Oil 1 ts

Panch Phoran 1 ts

(Fenugreek Seeds, Fennel Seeds, Black Mustard Seeds, Cumin Seeds and Nigella Seeds)

 

For Alu ki Fulori:

Potato boiled and peeled 2

Green Chilli finely chopped 1

Onion finely chopped 1

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

Gram Flour ½ cup

Red Chilli Powder 1 ts

Mango Powder ½ ts

Cumin Powder ½ ts

Chat Masala ½ ts

Salt to taste

Oil to deep fry

 

Method:

For Tomato Chutney:

Roast or Grill a whole Tomato on low flame. Rotate while roasting or grilling to get it roasted or grilled all sides. When Tomato skin becomes blackish, leave it to cool down. Then, remove the skin of Tomato.

 

Take skinned Tomato in a beating bowl.  Add Garlic buds, chopped Green Chilli, Fresh Coriander Leaves, Cumin Powder, Jaggery and Salt. Beat this very well coarse paste. Take it in a bowl.

 

Heat Mustard Oil in a pan. Add Panch Phoran. When crackled, add this in beaten Tomato mixture and mix very well.

 

Keep it a side to serve later with Fulori.

 

For Alu ki Fulori:

Crush boiled and peeled Potato. Please don’t mash, just crush.

 

In crushed Potato, add finely chopped Green Chilli, finely chopped Onion, Fresh Coriander Leaves, Gram Flour, Red Chilli Powder, Mango Powder, Cumin Powder, Chat Masala and Salt. Mix very well. It will become like a loaf.

 

Heat Oil to deep fry on medium flame.

 

Put number of small sized lumps in heated Oil and deep fry to little dark brownish. Flip occasionally to fry all sides well.

 

Serve Fresh and Hot with prepared Tomato Chutney.

 

Enjoy Very Popular Street Food of BIHAR…The Leading State of India in Northen…

આલુ પૌવા ચણા ચેવડો / નાગપુરી તરી Alu Poha Chana Chevdo / Nagpuri Tarri

Breakfast recipes, chat, Fusion recipes, Healthy recipes, Indian, kids favorite, Monsoon special, Party, Snacks, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on આલુ પૌવા ચણા ચેવડો / નાગપુરી તરી Alu Poha Chana Chevdo / Nagpuri Tarri

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૩૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

તમાલપત્ર ૧

સૂકા લાલ મરચા ૨

અજમા ૧/૨ ટી સ્પૂન

રાય ૧/૨ ટી સ્પૂન

હિંગ ચપટી

ચણા બાફેલા ૧ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

લાલ મરચું પાઉડર ૧ ટી સ્પૂન

હળદર ૧/૨ ટી સ્પૂન

ધાણાજીરું ૧ ટી સ્પૂન

આમલી નું પાણી ૧ ટેબલ સ્પૂન

ધાણાભાજી ૧ ટેબલ સ્પૂન

 

આલુ પૌવા, પીરસવા માટે

પૌવા નો ચેવડો, પીરસવા માટે

 

વરહાદી મસાલો ૧ ટી સ્પૂન

(વરહાદી મસાલો : બાદીયા ૧૦ ગ્રામ, સૂકા લાલ મરચા ૧૨૫ ગ્રામ, ધાણા ૨૫૦ ગ્રામ, તમાલપત્ર ૧૨૫ ગ્રામ, મરી ૫૦ ગ્રામ, જીરું ૫૦ ગ્રામ, કલોંજી ૧૦ ગ્રામ, લવિંગ ૧૦ ગ્રામ, તજ ૧૦ ગ્રામ, દગડફૂલ ૫૦ ગ્રામ, મેથી ૨૫ ગ્રામ, ખસખસ ૨૫ ગ્રામ, મોટી એલચી ૫૦ ગ્રામ, જાવંત્રી ૧૦ ગ્રામ. આ બધા મસાલા નો સુકવીને બનાવેલો પાઉડર).

 

રીત :

એક કડાઈમાં માં તેલ ગરમ કરો. એમાં તમાલપત્ર, સૂકા લાલ મરચા, અજમા, રાય, હિંગ ઉમેરો. તતડી જાય એટલે બાફેલા ચણા ઉમેરીને બરાબર મીક્ષ કરો. મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું અને વરહાદી મસાલો ઉમેરીને મીક્ષ કરો. આમલીનું પાણી નાખો ને બરાબર મીક્ષ કરો. ૫-૭ મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો. થોડી થોડી વારે હલાવતા રેવું. ધાણાભાજી મીક્ષ કરો. કડાઈ તાપ પરથી ઉતારી લો.

 

એક પ્લેટ માં આલુ પૌવા લો. એની ઉપર તૈયાર કરેલું ચણા નું મિશ્રણ પાથરી દો. એની ઉપર પૌવા ચેવડો છાંટી દો.

 

સ્વાદ ની તાજગી માણવા માટે તરત જ પીરસો.

 

સવાર હોય કે સાંજ ..

નાગપુરી તરી પૌવા ના નાસ્તા ની માણો મોજ..

Preparation time 10 minutes

Cooking time 30 minutes

For 2 Persons

Ingredients:

Oil 2 tbsp

Cinnamon Leaves 1

Dry Red Chilli 2

Carom Seeds ½ ts

Mustard Seeds ½ ts

Asafoetida Powder Pinch

Brown Chickpeas boiled 1 cup

Salt to taste

Red Chilli Powder 1 ts

Turmeric Powder ½ ts

Coriander-Cumin Powder 1 ts

Tamarind Water 1 tbsp

Fresh Coriander Leaves 1 tbsp

 

Alu-Poha (Potato-Flattened Rice) for serving

Poha Chevdo for serving

 

Varhadi Masala 1 ts

 

(Varhadi Masala : Star Anise 10 gm, Dry Red Chilli 125 gm, Dry Coriander Granules 250 gm, Cinnamon Leaves 125 gm, Black Pepper Granules 50 gm, Cumin Seeds 50 gm, Caraway Seeds 10 gm, Clove Buds 10 gm, Cinnamon 10 gm, Black Stone Flowers (Dagad Phool / Kalpasi / Chabila) 50 gm, Fenugreek 25 gm, Poppy Seeds 25 gm, Large Cardamom 50 gm, Mace Blades 10 gm. Dried and ground powder of all these listed spices)

 

Method:

Heat Oil in a pan. Add Cinnamon Leaves, Dry Red Chilli, Carom Seeds, Mustard Seeds and Asafoetida Powder. When spluttered, add boiled Brown Chickpeas and mix well. Add Salt, Red Chilli Powder, Turmeric Powder and Coriander-Cumin Powder and Varhadi Masala. Mix well. Add Tamarind Water and mix well. Continue cooking on medium flame for 5-7 minutes. Stir occasionally. Add Fresh Coriander Leaves and mix well. Remove the pan from the flame.

 

Take Alu-Poha on a serving plate. Spread prepared Chickpeas mixture. Sprinkle Poha Chevdo.

 

Serve immediately for fresh taste.

 

 

Morning or Afternoon…

 

Snacking with Nagpuri Tarri Poha…

તવા સેઝવાન રાઇસ / Tava Schezwan Rice / Pan Rice Schewan

Chinese, kids favorite, Main course, Party, Side Dish, Tiffin recipe
Posted on Leave a comment on તવા સેઝવાન રાઇસ / Tava Schezwan Rice / Pan Rice Schewan

તૈયારી માટે ૧૦ મિનિટ

બનાવવા માટે ૨૦ મિનિટ

૨ વ્યક્તિ માટે

 

સામગ્રી :

તેલ ૨ ટેબલ સ્પૂન

લસણ સમારેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન

આદું ખમણેલો ૧ ટેબલ સ્પૂન

ડુંગળી સમારેલી ૧

કેપ્સિકમ સમારેલા ૧

ગાજર સમારેલા ૧

કોબી જીણી સમારેલી / ખમણેલી ૧/૨ કપ

ફૂલકોબી સમારેલી ૧/૨ કપ

મીઠું સ્વાદ મુજબ

અજીનોમોટો (MSG) ચપટી

સેઝવાન મસાલો ૨ ટેબલ સ્પૂન

ભાત (બાફેલા કે સ્ટીમ કરેલા ચોખા) ૧ કપ

ડુંગળી ની રીંગ અને કેપ્સિકમ ની રીંગ

 

રીત :

એક તવા પર તેલ ગરમ કરો.

 

એમાં સમારેલું લસણ, ખમણેલો આદું અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતડો.

 

અધકચરું સાંતડાઈ જાય એટલે સમારેલા કેપ્સિકમ, ગાજર, કોબી અને ફૂલકોબી ઉમેરો. ઊંચા તાપે પકાવતા બરાબર મિક્સ કરો. પાણી બિલકુલ ઉમેરવું નહીં.

 

અધકચરું સાંતડાઈ જાય એટલે મીઠું, અજીનોમોટો અને સેઝવાન મસાલો ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.

 

હવે, એમાં ભાત ઉમેરો. ઊંચા તાપે પકાવતા ૩ થી ૪ મિનિટ માટે ઉછાળીને બધુ બરાબર મિક્સ કરો.

 

સર્વિંગ પ્લેટ અથવા સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લો.

 

એની ઉપર ડુંગળી ની રીંગ અને કેપ્સિકમ ની રીંગ ગોઠવી સજાવો.

 

સેઝવાન સૂપ સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.

 

રોજ-બ-રોજ ખવાતા ભાત, ચાઇનીઝ સ્વાદ, સેઝવાન સ્વાદ.

Preparation time 10 minutes

Cooking time 20 minutes

For 2 Persons

 

Ingredients:

Oil 2 tbsp

Garlic chopped 1 tbsp

Ginger grated 1 tbsp

Onion chopped 1

Capsicum chopped 1

Carrot chopped 1

Cabbage chopped  ½ cup

Cauliflower chopped ½ cup

Salt to taste

Monosodium Glutamate-MSG Pinch

(Aji-No-Moto)

Schezwan Masala  2 tbsp

Rice boiled or steamed 1 cup

Onion Rings and Capsicum Rings for garnishing

Method:

Heat oil on a flat pan. Add Garlic, Ginger and Onion. When partially fried, add Capsicum, Carrot, Cabbage and Cauliflower. Mix well while cooling on high flame. No water please. When partially cooked, Add Salt, MSG and Schezwan Masala. Mix well. Add boiled or steamed Rice. Toss to mix well while cooking on high flame for 3-4 minutes.

 

Garnish with Onion Rings and Capsicum Rings.

 

Serve with Schezwan Soup.

 

Enjoy Irresistible Rice in Chinese Flavour.

error: Content is protected !!