એક પૅન માં ૨ ટેબલ સ્પૂન જેટલુ માખણ ધીમા તાપે ગરમ કરો.
એમા સમારેલું લસણ, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ચીલી ફલૅક્સ ઉમેરો અને સાંતડો.
સાંતડાઈ જાય એટલે સમારેલી પાલક, મીઠુ, ઓરેગાનો ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
પાલક નરમ થઈ જાય ત્યા સુધી પકાવો.
પછી, બદામ પાઉડર ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
પુરણ તૈયાર છે. તાપ પરથી પૅન હટાવી લો.
બધી બ્રેડ સ્લાઇસની કીનારીઓ કાપી લો.
એક બ્રેડ સ્લાઇસ ઉપર માખણ લગાવો.
એની ઉપર, તૈયાર કરેલા પુરણનું પાતળું થર પાથરી દો.
એની ઉપર ખમણેલું ચીઝ છાંટો અને એની ઉપર બીજી એક બ્રેડ સ્લાઇસ મુકી દો.
ગ્રીલ કરવા માટે માખણ લગાવો અને સેન્ડવિચ મેકરમાં ગ્રીલ કરી લો.
ગ્રીલ થઈ જાય એટલે તરત જ પીરસો.
સાથે થોડી લીલી ચટણી પણ મુકો.
મોજ માણો, મસ્ત રહો, સુપર સ્પીનાચ સેન્ડવિચ ખાઓ.
Preparation time 10 minutes
Cooking time 15 minutes
Serving 1
Ingredients:
Bread Slices 2
Butter 3 tbsp
Garlic chopped 1 tbsp
Onion chopped 1
Capsicum chopped 1
Spinach chopped 1 bowl
Almond Powder 2 tbsp
Chilli Flakes 1 ts
Oregano 1 ts
Cheese 30 g
Salt to taste
Method:
Heat 2 tbsp of Butter in a pan on low flame. Add chopped Garlic, Onion, Capsicum and Chiili Flakes. When sautéed, add chopped Spinach, Salt and Oregano. Mix well and cook until Spinach softens. Add Almond Powder and mix well. Remove the pan from the flame.
Cut to remove the hard border of Bread Slices.
Apply butter on 1 Bread Slice. Spread prepared stuffing on it. Sprinkle grated Cheese. Put another Bread Slice on it to cover the stuffing and press little bit.
Grill in a sandwich maker. Apply Butter to grill.
Serve immediately after grilling with homemade Green Chutney.
બાંધેલા લોટમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લો અને જાડો ગોળ આકાર આપી વણી લો.
સ્પૂન આકાર ના કૂકી કટર વડે કાપી લો અને સૂપ માટેની કાચની ચમચીમાં ગોઠવી દો. (ઓવનપ્રુફ ચમચી જ ઉપયોગમાં લેવી.)
ઓવન પ્રી-હીટ કરી લો.
તૈયાર કરેલી સ્પૂન ૧૮૦° પર ૨૦ મિનિટ માટે બૅક કરી લો.
ટોપીંગ માટે :
એક પૅન માં ધીમા તાપે માખણ ગરમ કરો.
એમા જીણું સમારેલું લસણ, ડુંગળી, કેપ્સિકમ ઉમેરો અને સાંતડો.
બાફેલી મકાઇ, સમારેલું પનીર, ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
ઓરેગાનો, ચીલી ફલૅક્સ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
ટોમેટો કેચપ, રેડ ચીલી સૉસ ઉમેરો અને બરાબર મીક્ષ કરો.
ટોપીંગ તૈયાર છે.
બનાવવા માટે :
તૈયાર કરેલું ટોપીંગ, બૅક કરેલી સ્પૂનમાં ગોઠવી દો.
એની ઉપર ચીઝ સ્લાઇસ નો એક નાનો ટુકડો મુકી, સજાવો.
સ્પાઈસી બટર સ્પૂન તૈયાર છે.
તાજે તાજી જ પીરસો.
Preparation time 10 minutes
Baking time 20 minutes
Cooking time 5 minutes
Yield 8-10 pcs
Ingredients:
For Spoon:
Butter 30 g
Chilli Flakes ½ ts
Oregano ½ ts
Cheese grated 10 g
Salt pinch
Baking Powder ½ ts
Refined White Wheat Flour (Maida) 100 g
Milk Powder 2 tbsp
For Topping:
Butter 1 ts
Garlic finely chopped 1 ts
Onion finely chopped 1
Capsicum finely chopped 1
Corn boiled 2 tbsp
Cottage Cheese chopped 2 tbsp
Oregano ½ ts
Chilli Flakes ½ ts
Tomato Ketchup 1 tbsp
Red Chilli Sauce ½ ts
Small pieces of Cheese Slice for garnishing
Method:
For Spoon:
In a bowl, take Butter, Chilli Flakes and Oregano. Mix well and whisk well.
Add Salt, grated Cheese and Baking Powder. Mix well.
Add Refined White Wheat Flour and Milk Powder. Mix well.
Knead stiff dough adding little water slowly as needed.
Make a ball of prepared dough. Roll it shaping thick and big round.
Cut it with Spoon shape cookie cutter. Set it in a soup spoon of glass. (Please use only oven proof spoon).
Preheat oven.
Bake prepared spoon for 20 minutes at 180°. Then keep a side.
For Topping:
Heat Butter in a pan on low flame. Add finely chopped Garlic, Onion and Capsicum. When sautéed, add boiled Corn, chopped Cottage Cheese and mix well. Add Oregano and Chilli Flakes. Mix well. Add Tomato Ketchup and Red Chilli Sauce and mix well. Topping is ready.
For Assembling:
Arrange prepared Topping on baked Spoon.
Garnish with a small piece of Cheese Slice.
Serve it fresh.
Enjoy
Preparation time 10 minutes
Baking time 20 minutes
Cooking time 5 minutes
Yield 8-10 pcs
Ingredients:
For Spoon:
Butter 30 g
Chilli Flakes ½ ts
Oregano ½ ts
Cheese grated 10 g
Salt pinch
Baking Powder ½ ts
Refined White Wheat Flour (Maida) 100 g
Milk Powder 2 tbsp
For Topping:
Butter 1 ts
Garlic finely chopped 1 ts
Onion finely chopped 1
Capsicum finely chopped 1
Corn boiled 2 tbsp
Cottage Cheese chopped 2 tbsp
Oregano ½ ts
Chilli Flakes ½ ts
Tomato Ketchup 1 tbsp
Red Chilli Sauce ½ ts
Small pieces of Cheese Slice for garnishing
Method:
For Spoon:
In a bowl, take Butter, Chilli Flakes and Oregano. Mix well and whisk well.
Add Salt, grated Cheese and Baking Powder. Mix well.
Add Refined White Wheat Flour and Milk Powder. Mix well.
Knead stiff dough adding little water slowly as needed.
Make a ball of prepared dough. Roll it shaping thick and big round.
Cut it with Spoon shape cookie cutter. Set it in a soup spoon of glass. (Please use only oven proof spoon).
Preheat oven.
Bake prepared spoon for 20 minutes at 180°. Then keep a side.
For Topping:
Heat Butter in a pan on low flame. Add finely chopped Garlic, Onion and Capsicum. When sautéed, add boiled Corn, chopped Cottage Cheese and mix well. Add Oregano and Chilli Flakes. Mix well. Add Tomato Ketchup and Red Chilli Sauce and mix well. Topping is ready.
એક બાઉલમાં ચીલી વિનેગર, લીંબુ નો રસ, સંચળ, મરી પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને સેકેલા જીરું નો પાઉડર લો અને બરાબર મિક્સ કરો. ડ્રેસીંગ તૈયાર છે. એક બાજુ રાખી દો.
બીજા એક બાઉલમાં ફણગાવેલા બાફેલા મગ, જીણી સમારેલી ડુંગળી અને ધાણાભાજી લો. એમા તૈયાર કરેલા ડ્રેસીંગનું અડધું ઉમેરી દો. બરાબર મિક્સ કરી દો. એક બાજુ રાખી દો.
એક પૅન માં ૨ થી ૩ કપ જેટલું પાણી લો. એમા થોડુ મીઠુ ઉમેરો અને ધીમા તાપે મુકો.
પાણી ગરમ થઈ જાય એટલે એમા કોબી પત્તા મુકી દો. અધકચરા બફાઈ જાય એટલે તાપ પરથી પૅન હટાવી લો. પાણીમાંથી કોબી પત્તા કાઢી લઈ પ્લેટ પર અલગ અલગ રાખી દો.
હવે, તૈયાર કરેલુ મગ નું મિશ્રણ, એક કોબી પત્તા ઉપર ૨ થી ૩ ટેબલ સ્પૂન જેટલું પાથરી દો અને કોબી પત્તાને વાળી લઈ, અંદર મગનું મિશ્રણ રેપ કરી, રોલ બનાવી લો.
આ રીતે બધા કોબી પત્તાના રોલ તૈયાર કરી લો.
તૈયાર કરેલા કોબી પત્તાના રોલ એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવી દો.
દરેક રોલ ઉપર ડ્રેસીંગ લગાવી દો.
તાજગીભર્યા સ્વાદ માટે તરત જ પીરસો.
આયર્નયુક્ત કોબી પત્તા, પ્રોટીન થી ભરપુર મગ, સોડમભર્યા સ્વાદિષ્ટ ઓસડીયા. આનાથી વિશેષ શું મળી શકે એક જ વાનગીમાં..!!!
Preparation time 15 minutes
Cooking time 5 minutes
Yield 5 Rolls
Ingredients:
Cabbage Leaves 5
Green Gram Sprouts boiled ½ cup
Onion finely chopped 1
Fresh Coriander Leaves chopped 1 tbsp
Black Salt Powder 1 ts
Black Pepper Powder 1 ts
Red Chilli Powder 1 ts
Roasted Cumin Seeds Powder 1 ts
Chiili Vinegar 1 ts
Lemon Juice of ½ lemon
Oil 1 ts
Salt to taste
Method:
Take in a bowl, Chilli Vinegar, Lemon Juice, Black Salt Powder, Black Pepper Powder, Red Chilli Powder and Roasted Cumin Seeds Powder and mix well. Dressing is ready. Keep a side.
In another bowl, take boiled Green Gram Sprouts, finely chopped Onion and chopped Fresh Coriander Leaves. Add half of prepared Dressing.
Take 2-3 cups of water in a pan. Add little salt in it and put the pan on flame. When water becomes hot, add Cabbage Leaves in the water. When Cabbage Leaves are parboiled, remove the pan from the flame.
Remove parboiled Cabbage Leaves from the water and put them separately on a plate.
Put 2-3 tbsp of prepared Green Gram mixture on each leaf and roll each leaf to wrap the stuffing.
